DICAS, TRUQUES E RECEITAS PARA RECÉM CASADOS

Como é bom sonhar!!! Hoje sonhei que estávamos reservando nosso dia na igreja, e que éramos o primeiro casal de 2012 a reservar seu grande dia!
Na verdade, o noivo e eu mal vemos a hora de termos nossa data definida, para termos o dia com que sonhar todas as noites...
Escolhemos 19 de maio de 2012. Dia 19 foi o dia em que aconteceu nosso primeiro beijo. Maio foi o mês do nosso noivado.
Estamos ansiosos pra ver tudo acontecendo e caminhando para o grande dia. Mas uma coisa é certa: é com ele que quero estar pra sempre!

Mas...como será o nosso dia a dia!? Uma coisa sei...teremos várias confusões na cozinha e experiências que de fato darão errada. Mas, pra ajudar nossa vida, achei um site M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!! http://cybercook.terra.com.br/
Estou vendo uns truques, dicas e receitas rápidas, que dá pra fazer sem mistério (Pelo menos eu acho!)

DICA, TRUQUES E RECEITAS

BATATA FRITA SEQUINHA

quanto baste de batata em tiras
quanto baste de óleo de soja 
1/2 colher(es) (chá) de amido de milho
quanto baste de sal

Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve. Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture o amido de milho. Despeje o óleo de volta na frigideira e, em seguida, coloque as batatas para fritar. Retire, deposite sobre papel absorvente e salgue a gosto. Elas ficarão super sequinhas.

PURÊ DE BATATA (Especialmente para o noivo, que AMA)

1 kg de batata
3 colher(es) (sopa) de manteiga
quanto baste de sal
quanto baste de leite quente

1 - Coloque as batatas para cozinhar, com casca. Cubra com água até cerca de 1 dedo acima das batatas, deixando ferver, até que estejam macias. 2 - Utilizando o espremedor de batatas, utensílio indispensável numa boa cozinha, amasse-as, sem descascar e com cuidado para evitar que fiquem encaroçadas. 3 - Antes de colocar outra batata no espremedor, retire a casca que ficou dentro do recipiente com a ajuda de um garfo. Observe que assim é bem mais fácil: casca para um lado e batata para o outro. 4 - Coloque a massa obtida, ainda quente, em um prato fundo ou tigela juntamente com a manteiga e o sal. Com o auxílio de um garfo, amasse delicadamente e vá colocando leite quente aos poucos, até que o purê fique na consistência desejada.

FRANGO CROCANTE COM PARMESÃO

1 unidade(s) de frango inteiro em pedaços médios
quanto baste de margarina culinária derretida(s)
quanto baste de queijo ralado

	Tempere os pedaços de frango à seu gosto (sal, vinagre, alho, cebola) e deixe marinar por pelo menos 2 horas. Derreta um pouco de margarina culinária passe-a em cada pedaço e, depois no parmesão ralado Arrume em assadeira untada e leve ao forno pré aquecido para assar em temperadura média (180°C) até ficar corado.
PASTA DE ATUM 1 copo(s) de leite 2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s) 1 colher(es) (sopa) de amido de milho quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca 1 lata(s) de atum 2 colher(es) (sobremesa) de catchup quanto baste de cheiro-verde picado(s) finamente 1 colher(es) (sopa) de Azeite de oliva quanto baste de azeitona preta picada(s) 1 colher(es) (sopa) de margarina culinária Misture bem o leite, a gema o amido de milho, a margarina, o sal e a pimenta, numa panela. Leve ao fogo, mexa até engrossar. Retire e deixe esfriar. Junte esse creme com o atum, o catchup, o cheiro-verde, azeite de oliva e as azeitonas. Misture bem. Sirva com pão e torradas. PÃO RECHEADO COM CREAM CHEESE E PRESUNTO 100 gr de margarina culinária 2 unidade(s) de ovo 1/2 xícara(s) (chá) de leite 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó 1/2 colher(es) (sopa) de sal 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 unidade(s) de gema de ovo para pincelar quanto baste de margarina Qualy  para untar Recheio 200 gr de cream cheese 150 gr de presunto sem capa de gordura em fatias 4 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 1 colher(es) (chá) de orégano Recheio Misture a margarina, os ovos, o leite, o fermento e o sal, até ficar uma mistura homogênea. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até que desprenda da mão e a massa fique elástica. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa, dando um formato retangular. No centro, distribua o cream cheese, o presunto, o tomate e o orégano. Nas laterais, corte tirinhas com cerca de 2 cm de largura e alterne as tiras sobre o recheio, como que trançando-as. Pincele com a gema coloque em uma assadeira untada e esfarinhada e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva ainda quente.

PENNE ASSADO COM TRÊS QUEIJOS

6 colher(es) (sopa) de margarina culinária
6 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 litro(s) de leite
250 gr de gorgonzola picado(s)
125 gr de parmesão ralado(s)
375 gr de penne
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
185 gr de queijo fontina ralado(s)

Em fogo médio derreta a margarina. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente por 2 minutos (sem deixar dourar). Acrescente o leite gradualmente, mexendo sempre até engrossar (cerca de 5 minutos). Junte os queijos e mexa até derreterem. Adicione sal e pimenta-do-reino à gosto. Retire do fogo e reserve. Pré-aqueça o forno à 190ºC (forno alto). Unte com óleo uma vasilha que vá ao forno, com capacidade de cerca de 2,5 L. Cozinhe o macarrão "al dente" e, em seguida, escorra. Misture levemente o molho de queijos à massa. Coloque na assadeira e salpique queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno por cerca 25 a 30 minutos, ou até dourar e borbulhar. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva.